En septiembre de 2019 abrimos en el barrio de Chamberí El Bacaro de Fabio Gasparini.
Restaurante italiano y nuestra tercera línea de negocio. Aquí el Chef y socio Fabio Gasparini
nos hace disfrutar de su querida Venecia trayéndonos desde Italia el mejor producto. El
cuidado y el delicado trato del mismo lo han convertido en una referencia de cocina italiana en
Madrid y su plato estrella, la carbonara original, en algo que nadie quiere perderse.
Pero El Bacaro crece y pronto abre su segundo local en la Plaza de la Paja. Esta vez, con un
amplio salón para 70 comensales y una terraza de 12 mesas en esta preciosa plaza y lindando
con La Malaje.

QUÉ ES UN BACARO
Un bacaro es una tasca típica de Venecia, donde aparte de comer o cenar, se puede hacer el clásico aperitivo italiano acompañado de un Aperol Spritz o prosecco.