En septiembre de 2019 abrimos en el barrio de Chamberí El Bacaro de Fabio Gasparini. Restaurante italiano y nuestra tercera línea de negocio. Aquí el Chef y socio Fabio Gasparini nos hace disfrutar de su querida Venecia trayéndonos desde Italia el mejor producto. El cuidado y el delicado trato del mismo lo han convertido en una referencia de cocina italiana en Madrid y su plato estrella, la carbonara original, en algo que nadie quiere perderse. Pero El Bacaro crece y pronto abre su segundo local en la Plaza de la Paja. Esta vez, con un amplio salón para 70 comensales y una terraza de 12 mesas en esta preciosa plaza y lindando con La Malaje.
QUÉ ES UN BACARO Un bacaro es una tasca típica de Venecia, donde aparte de comer o cenar, se puede hacer el clásico aperitivo italiano acompañado de un Aperol Spritz o prosecco.
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