Raviolo poché

16,50€
Boletus, yema de huevo, salsa de trufa y parmigiano 24 meses..
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos

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Tagliatelle salmon y vodka ( homenaje cosaco)

17,00€
Tagliatelle al huevo, salmon , vodka
Vinos: Prosecco - Pinot grigio
Alérgenos: Lácteos, gluten, pescado

ENTRANTES

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Carpaccio de picaña madurada 40 dias

17,00€
Picaña maduración 40 dias, alcachofas, parmigiano reggiano, rucula.
Vinos: Chianti superiore
Alérgenos: Lácteos

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Tabla de embutidos y quesos Italianos

14,50€
Mortadella trufada, coppa, queso gorgonzola, queso parmigiano..
Vinos: Prosecco - Nero d'Avola
Alérgenos: Lácteos, gluten

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Burrata con tomates y pesto.​

12,90€
Queso burrata con tomate cherry, tomates secos y pesto..
Vinos: Lambrusco rose' - Montepulciano
Alérgenos: Lácteos, frutos de cáscara, apio

Bacaro-33 - copia

Sardinas en "Saor"

12,50€
El plato mas clasico de la cocina veneciana, un escabeche muy suave.
Vinos: Prosecco - Montepulciano
Alérgenos: Pescado, gluten

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Queso tomino a la plancha

13,50€
Queso tomino, alcachofas romana, boletus y coppa.
Vinos:Montepulciano - Ripasso Valpolicella
Alérgenos: Lácteos

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Tartare de vaca con crema de burrata trufada.

17,50€
Tartar de vaca con alcaparras, tomates secos, y un toque picante, sobre una base de burrata trufada.
Vinos: Falanghina - Sauvignon Blanc
Alérgenos: Lácteos, gluten, frutos de cáscara, apio

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Parmigiana de berenjenas.

12,00€
Capas de berenjenas con una salsa de tomate casera y parmesano..
Vinos: Nero d'Avola
Alérgenos: Lácteos

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Vitello tonnato.

14,00€
Redondo de ternera con la tipica salsa tonnata, un clasico del norte de Italia.
Vinos: Prosecco - Pinot Grigio
Alérgenos: Pescado, huevo

PINSAS

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Pinsa capricciosa

15,00€
Mozzarella, tomate, alcachofas, boletus, aceitunas negras, jamon cocido
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos

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Pinsa alcachofas y salame picante

15,00€
Mozzarella, tomate, mozzarella, alcachofas, salame picante
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos

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Pinsa salmon ahumado y calabacin

16,00€
Mozzarella, salmon ahumado, calabacin
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos, pescado

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Pinsa mortadella y burrata.

14,50€
Tomate, mozzarella, mortadella, burrata, tomates secos.
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos, frutos de cáscara

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Pinsa trufada.

16,00€
Pinsa blanca con mozzarella, parmesano y mortadella t,0rufada.
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, soja lácteos

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Pinsa scamorza ahumada, calabacin y pesto

14,50€
Mozzarella, scamorza ahumada, calabacin, y pesto.
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos, frutos de cáscara

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Pinsa con anchoas.

14,00€
Tomate, mozzarella y anchoas del cantabrico.
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos, pescado

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Pinsa 4 quesos

14,50€
Pinsa blanca con mozzarella, parmesano, taleggio, gorgonzola.
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos

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Pinsa puttanesca.

14,50€
Tomate, mozzarella, alcaparras, aceitunas negras, tomates cherry y cebolla.
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos

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Pinsa gorgonzola y coppa

16,00€
Tomate, mozzarella, queso gorgonzola, coppa.
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos

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Pinsa margherita.

12,00€
Tomate y mozzarella.
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos

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Pinsa burrata y tomates cherry.

14,00€
Tomate, mozzarella, tomates cherry, burrata y rucula.
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, lácteos

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Pinsa picante El Bacaro.

15,50€
Tomate, mozzarella,tomates cherry, Nduja y salami picante
Vinos: Pinot grigio, Falanghina
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos

PASTA

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Spaghetti alla carbonara originale.

15,50€
La "originale" guanciale, yemas de huevos, pecorino, pimienta.
Vinos: Prosecco - Rosso Montalcino
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos, moluscos

Paccheri al ragu'

Paccheri al ragu'

16,50€
Pasta de la zona de Napoles con un ragu de ternera cocinado mas de tres horas,
Vinos: Rosso Montalcino - Montepulciano
Alérgenos: Gluten, apio, huevos, soja, lácteos, moluscos

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Tagliatelle salmon y vodka ( homenaje cosaco)

17,00€
Tagliatelle al huevo, salmon , vodka
Vinos: Prosecco - Pinot grigio
Alérgenos: Lácteos, gluten, pescado

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Spaghetti cacio e pepe

14.50€
Un grande classico de la cocina romana.
Vinos: Prosecco - Rosso Montalcino
Alérgenos: Gluten, lácteos, sulfito5

Pasta amatriciana

Spaghetti all' amatriciana

14.00€
Otro grande classico de la cocina romana.
Vinos: Prosecco - Rosso Montalcino
Alérgenos: Gluten, lácteos, sulfitos

Tortiglioni puttanesca

Rigatoni a la puttanesca

14,00€
Tomates cherry, alcaparras, anchoas, aceitunas negras, oregano y un toque picante.
Vinos: Prosecco - Rosso Montalcino
Alérgenos: Gluten, pescado, huevos, soja

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Lasaña al ragù

14,00€
Lasaña casera con ragú de carne, bechamel, parmigiano.
Vinos: Chianti - Nero
Alérgenos: Gluten, lácteos, apio

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Ravioli de ricotta de bufala y espinacas.

14,00€
Ravioli de ricotta de bufala y espinacas con salsa al parmigiano.
Vinos: Rosso Montalcino - Montepulciano
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos

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Fettuccine mantequilla, anchoas y bottarga

15,00€
Fettuccine con una salsa de mantequilla y anchoas y al final un toque de bottarga.
Vinos: Rosso Montalcino - Montepulciano
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos, pescado.

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Ravioli de brasato

16,00€
Ravioli rellenos de guiso con fondo oscuro y parmesano
Vinos: Rosso Montalcino - Montepulciano
Alérgenos: Gluten, lácteos, soja, huevo, sulfitos, apio

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Ravioli de setas con salsa de trufa.

15,50€

Vinos: Nero d'Avola - Valpolicella
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos, sulfitos

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Gnocchi al pesto.

12,00€
Gnocchi con pesto alla genovese.
Vinos: Nero d'Avola - Sauvignon Blanc
Alérgenos: Gluten, lácteos, frutos de cáscara, soja, huevos

PARA NO PERDERTELO ...

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Sandwich de pastrami.

11,00€
Sandwich de pastrami, con nuestra salsa tartara, pepinillo encurtidos, rucula.
Vinos: Chianti - Ripasso Valpolicella
Alérgenos: Gluten, huevos, mostaza, lácteos

POSTRES

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Tiramisu' casero

6,50€
Vinos: Prosecco
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos, frutos secos

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Gelato Italiano

6,50€
2 bolas pistacho y fresa.
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos, frutos secos

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Pannacotta

6,50€
Pannacotta con miel de trufa y galletas
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos, soja

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Tarta tres quesos

6,50€
Tarta de queso con queso cremoso, parmigiano y gorgonzola.
Vinos: Prosecco
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevo

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Crepes con crema de Baileys y chocolate

6.50€
Vinos: Prosecco
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos, frutos secos

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Mini cannoli siciliani Un.

2,20€
Vinos: Prosecco
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos

LA NUESTRA BODEGA

VINOS APERITIVOS

SPRITZ APEROL O CAMPARI

5,90
Tipico aperitivo Veneciano a base de prosecco, Aperol o Campari y soda

AMERICANO

8,00
Vermut Campari soda

NEGRONI

8,00
El conde Negroni pidió sustituir en su cóctel Americano la soda por ginebra, y la combinación fue todo un éxito

VERMUTH GRIFO

3,50
Vermuth de la region del Piemonte suave y ligero.

PROSECCO

3,50 / 14,00
Región: Veneto Uva:100% Glera - Vino espumoso afrutado, recuerda a manzana y flores blancos.

VINOS ROSADOS

LAMBRUSCO ROSATO

3,50 / 12,00
Región: Emilia Romagna Uva: Lambrusco 100% Glera Vino afrutado y agradablemente espumoso.

PINOT GRIGIO ROSADO

3,50 / 14,00
Región: Trentino Alto Adige Uva: pinot grigio100% Aroma intenso a frutas con notas herbáceas.

PROSECCO ROSÈ

15,00
Región: Veneto Uva: glera - Vino espumoso afrutado

VINOS BLANCOS

PINOT GRIGIO DOC

3,50 / 14,00
Región: Trentino Alto Adige Uvas: Pinot Grigio 100% Vino tipico del aperitivo Veneciano, seco y fresco.

GEWURZTRAMINER TRENTINO DOC

3,50 / 16,00
Región: Trentino Alto Adige Uvas: Gewurztraminer 100% Vino seco y aromatico de norte de Italia.

FALANGHINA SANNIO

3,50 / 16,00
Región: Sannio Benevento Uvas: Falanghina 100% Afrutado y expresivo con notas de flores silvestre.

PECORINO DOC

3,50 / 16,00
Región: Abruzzo Uva: Pecorino. Entusiasma el perfume que nos lleva a fruta tropical y a flores recien cogido. En boca elegante sabroso y nos invita a nuevos tragos.

VINOS TINTOS

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO

3,50 / 16,00
Región: Abruzzo Uvas: Montepulciano 100% Un zumo de frutas rojas exprimido, muy fresco y con buen cuerpo. Va muy bien con todos los platos.

NERO D'AVOLA

3,50 / 17,00
Región: Sicilia Uvas: Nero d'Avola100% Crianza de 6 mesews en barrica de roble americano.

LAMBRUSCO REGGIANO BORGOLETO

14,00
Región: Emilia Romagna Uvas: Lambrusco 100% Vino tinto espumoso, el Lambrusco autentico.

PRIMITIVO DI MANDURIA - CANTINA SAN MARZANO

22,00
Región: Puglia Uva : Primitivo 100% De color rojo rubí con reflejos violáceos, aroma intenso que recuerda las cerezas maduras y las ciruelas con agradables matices de cacao y vainilla. Buena estructura, redondo, típico de los vinos del mediterraneo. Seis meses de crianza en barrica

SECONDO CASTELLO DI SOLICCHIATA

24,00
Región: Sicilia Uvas: Cabernet Franc, Merlot - A 1000 metros  de altitud en cima al vulcano Etna, en terrazas de piedras lavicas construidas en el 1855, nace este vino que ha hecho la historia de la enologia italiana: primero blend de Cabernet y Merlot. Enviejecido por 24 meses en barricas, nos inebria con su balsamicidad. Un 10!

RIPASSO DELLA VALPOLICELLA

28,00
Región: Veneto Uvas: Corvina Veronese 80% Rondinella 20% Un vino de buen cuerpo y estructura, con una crianza en madera, un clásico de la zona de Valpollicella

LOS GRANDES DE ITALIA

ROSSO DI MONTALCINO DOC LA PODERINA

32,00
Región: Toscana Uvas: Sangiovese 100% Crianza de 9 meses en Barrica de roble de Eslavonia y 2 meses en botella

CHIANTI CLASSICO DOCG

36,00
Región: Toscana Uva: Sangiovese 90%, Abrusco 10% 18 meses de crianza en “botte grande” para este gran clásico de Toscana. Color rojo rubí intenso, notas de fruta roja madura con toques especiados. Estructura importante y gran elegancia.

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

55,00
Región: Toscana Uvas: Sangiovese100% Crianza de 8 meses en barrica de roble de Eslavonia, 4 meses en barriccas francesas y 18 meses en botella.

BAROLO DOCG DI GIOVANNI ROSSO

60,00
Región: Piemonte Uva: Nebbiolo 100% De color rojo rubí intenso, notas aromáticas florales típicas de rosas, violetas, especias. Elegante, persistente, con mucha finura y gran equilibrio. Crianza en “botte” de 50 hl de roble francés durante 24 meses

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO

69,00
Región: Veneto Uva: Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% Color rojo granate intenso, notas etéreas de fruta roja madura. Cuerpo, cálido, envolvente, seco. 24 meses de crianza en tonneau de 500 litros y 18 meses en “botte grande”.